PAGE TRANSLATION

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ ΤΟ BLOG

Share

Τετάρτη 8 Ιουλίου 2009

ΑΝΑΚΑΛΥΦΘΗΚΕ ΑΡΧΑΙΟ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΕΙΟ ΣΤΗ ΣΑΜΟ

Αρχαίο μελισσοκομείο με 10.000 πήλινες κυψέλες ανακαλύφθηκε στο Αγαθονήσι, νότια της Σάμου, μετά από συστηματική ανασκαφική έρευνα. Όπως δήλωσε στην εφημερίδα «Τα Νέα» ο αρχαιολόγος Παύλος Τριανταφυλλίδης «από το πλήθος των ευρημάτων ξεχωριστό ενδιαφέρον έχουν τα θραύσματα πήλινων κυψελών που ανέρχονται συνολικά σε 10.000 και αποδεικνύουν ότι στο Αγαθονήσι υπήρξε μια μελισσοκομική δραστηριότητα που δικαιολογείται εύλογα από την πλούσια μέχρι σήμερα μελισσοκομική νομή της χλωρίδας της ευρύτερης περιοχής». Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι το αρχαίο μελισσοκομείο στο νησάκι της Δωδεκανήσου έχει ηλικία πάνω από 2.000 χρόνια. Όπως επισημαίνει, μάλιστα, ο κ. Τριανταφυλλίδης, «από τα θραύσματα δεν έχουν ακόμη συγκολληθεί ακέραιες κυψέλες, αλλά είναι σαφές ότι μπορούν να ενταχθούν στους δύο γνωστούς τύπους τροχήλατων κυψελών της αρχαιότητας, δηλαδή στην κάθετη καλαθόσχημη με λαβές και στην οριζόντια κυλινδρική, διαμπερή ή μη».
Στον ίδιο αρχαιολογικό χώρο εντοπίστηκαν επίσης αρχαίες δεξαμενές μέσα στις οποίες υπήρχαν, εκτός από θραύσματα πήλινων κυψελών, πολλά κεραμικά και μεταλλικά αντικείμενα, όπως για παράδειγμα μολύβδινο σταθμίο για τη μέτρηση του βάρους που ανάγεται στον 2ο π.Χ. αιώνα και βολβόσχημα μυροδοχεία.
Στο εσωτερικό των οριζόντιων κυψελών σώζονται επίσης υπολείμματα οργανικών υλών, όπως γύρη, μέλι, κερί. Βρέθηκε επίσης πήλινη σφραγίδα που κατά τον κ. Τριανταφυλλίδη φαίνεται ότι θα αποτυπωνόταν στο εσωτερικό του χείλους της κυψέλης, όπως αντίστοιχο ενεπίγραφο σφράγισμα που σώζεται σε κυψέλη ελληνιστικών χρόνων από την Αθηναϊκή Αγορά.


ΠΗΓΗ : ΤΣΟΥΚΝΙΔΑ

ΔΕΣΜΕΥΣΑΝ ΑΚΑΤΑΛΛΗΛΑ ΚΡΕΑΤΑ

48,6 τόνων ακατάλληλων για κατανάλωση κατεψυγμένων κρεάτων από την Ουρουγουάη και την Αργεντινή, στα οποία μετά τις χημικές αναλύσεις των αρμόδιων υπηρεσιών ανιχνεύθηκε το βακτήριο listeria monocytogenes δέσμευσαν οι κτηνίατροι της Νομαρχίας Πειραιά.Πρόκειται για 25,1 τόνους κατεψυγμένο βοδινό κρέας προέλευσης Ουρουγουάης, τα οποία είχαν εισαχθεί στην χώρα μας πριν από περίπου 15 ημέρες και παρέμεναν......

αποθηκευμένα σε αποθήκες ψυγείων στον Πειραιά και στη Δραπετσώνα.Από τις συγκεκριμένες παρτίδες είχαν λάβει διερευνητική δειγματοληψία για την ανίχνευση listeria και salmonela κατά την εισαγωγή τους, υπάλληλοι του Σταθμού Υγειονομικού Κτηνιατρικού Ελέγχου (ΣΥΚΕ) λιμένα Πειραιά και τα δείγματα εστάλησαν στο Ινστιτούτο Υγιεινής και Τροφίμων.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα των εργαστηριακών αναλύσεων και τα δύο δείγματα βρέθηκαν θετικά στο βακτήριο listeria monocytogenes με αποτέλεσμα το ΣΥΚΕ να ενημερώσει αμέσως τη Διεύθυνση Κτηνιατρικής της Νομαρχίας η οποία προχώρησε στην κατάσχεσή τους.

Όπως προέκυψε από τον έλεγχο των κτηνιάτρων της Νομαρχίας Πειραιά στις αποθήκες ψυγείων και στις δύο περιπτώσεις διαπιστώθηκε ότι δεν είχε διακινηθεί καμία ποσότητα από τις παραπάνω μολυσμένες παρτίδες.

Για την πρώτη υπόθεση η ιδιοκτήτρια εταιρεία παραιτήθηκε του δικαιώματος της ένστασης, ενώ για τη δεύτερη ο ενδιαφερόμενος άσκησε ένσταση και για την οριστική τύχη τους θα αποφανθεί τριμελής επιτροπή.

Σημειώνεται ότι το βακτήριο listeria monocytogenes είναι διαδεδομένο στη φύση, επιζεί σε προϊόντα ψυγμένα, κατεψυγμένα και σε προϊόντα υπό ξήρανση και προκαλεί στον άνθρωπο ένα σοβαρό αλλά σπάνιο νόσημα τη λιστερίωση. Αυτό που πρέπει να γνωρίζουμε είναι ότι το βακτήριο καταστρέφεται με το μαγείρεμα (στους 75ο C) και ότι πολύ σημαντικά μέτρα πρόληψης είναι το καλό πλύσιμο ωμών λαχανικών και φρούτων πριν την κατανάλωση, το καλό πλύσιμο των χεριών, των μαχαιροπίρουνων και των πάγκων χειρισμού τροφίμων, καθώς και η διατήρηση σε ξεχωριστό μέρος των μαγειρεμένων από τα μη μαγειρεμένα φαγητά.


ΠΗΓΗ : AGRONEWS

ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΩΝ ΑΛΙΕΩΝ

Ολοκληρώθηκε με επιτυχία το σεμινάριο επιμόρφωσης των επαγγελματιών αλιέων που πραγματοποιήθηκε από την ΠΑΣΕΓΕΣ στην Αλεξανδρούπολη, από 17 έως 30 Ιουνίου, και θα ακολουθήσει νέο, από 6 έως 16 Ιουλίου, στην Στυλίδα για τους επαγγελματίες αλιείς της Φθιώτιδας και των όμορων νομών.

Αντικείμενο των σεμιναρίων είναι η βελτίωση της ποιότητας των αλιευμάτων επί του σκάφους και στη ξηρά και η βελτίωση των συνθηκών διακίνησης και εμπορίας, και το πρώτο διεξήχθη με τη συμμετοχή κυρίως μελών του Δ.Σ του Αλιευτικού Συνεταιρισμού Αλεξανδρούπολης και μελών ΔΣ αλιευτικών συλλόγων από το νομό Ξάνθης.

Στην υλοποίηση του προγράμματος συνέβαλλαν καθοριστικά οι παρουσιάσεις ανά γνωστικό αντικείμενο εισηγητών από το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, το υπουργείο Εμπορικής Ναυτιλίας και Νησιωτικής Πολιτικής, το Ινστιτούτο Αλιευτικής Έρευνας του ΕΘΙΑΓΕ, το τμήμα Αλιείας της ΝΑ Έβρου, το Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας καθώς και της ΠΑΣΕΓΕΣ.

Τα σεμινάρια υλοποιούνται στα πλαίσια του έργου της ΠΑΣΕΓΕΣ με τίτλο: "Διοργάνωση επιμορφωτικών σεμιναρίων αλιέων και απασχολούμενων στις υδατοκαλλιέργειες για τη βελτίωση της ποιότητας των αλιευτικών προϊόντων και της εμπορίας τους" το οποίο χρηματοδοτείται από το ΕΠΑΛ 2000-2006 (75% -Χ ΜΠΑ) και ΥΑΑΤ (25%ΠΔΕ).


ΠΗΓΗ : ΠΑΣΕΓΕΣ


Παρασκευή 3 Ιουλίου 2009

ΓΝΩΡΙΜΙΑ ΜΕ ΤΗΝ ΓΡΙΠΗ ΤΩΝ ΧΟΙΡΩΝ

Φόβοι γρίπης...


Να καθησυχάσουν και να ενημερώσουν τους πολίτες σε όλο τον κόσμο, σχετικά με τα αίτια της εμφάνισης της νέας γρίπης, προσπαθούν οι ειδικοί. Επισημαίνουν την ανάγκη τήρησης των μέτρων ατομικής υγιεινής καθώς και της έγκαιρης ενημέρωσης των αρχών ή γιατρού σε περίπτωση που κάποιος πολίτης παρουσιάζει συμπτώματα δυνατού κρυολογήματος ή γρίπης σε συνδυασμό με πυρετό.

Το βασικό ερώτημα είναι κατά πόσον ο ιός που προκαλεί τη συγκεκριμένη ασθένεια, έχει τη δυνατότητα να αποτελέσει την απειλή που εδώ και χρόνια φοβάται ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας. Ακολουθούν μια σειρά από ερωτήσεις και απαντήσεις, με βάση τις μέχρι τώρα επιστημονικές γνώσεις για το νέο ιό, με βάση δημοσιεύματα του BBC, του New Scientist και του Live Science.

Τι είναι η γρίπη των χοίρων

Μια αναπνευστική ασθένεια που πλήττει τα γουρούνια και προκαλείται από γρίπη τύπου Α. Είναι γνωστή από παλιά, περιοριζόταν στα κοπάδια των χοίρων και σπάνια ήταν θανατηφόρα. Συνήθως ξεσπά το φθινόπωρο και το χειμώνα, αλλά είναι παρούσα όλο τον χρόνο. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές μορφές της γρίπης των χοίρων και, όπως συμβαίνει με την ανθρώπινη γρίπη, ο τύπος της μόλυνσης συνεχώς μεταβάλλεται.

Μπορούν να την κολλήσουν οι άνθρωποι;

Κανονικά όχι, αν και σποραδικά αυτό είχε συμβεί, συνήθως σε όσους είχαν στενή επαφή με χοίρους. Η γρίπη αυτή κολλά όπως η ανθρώπινη γρίπη, με το βήχα και το φτάρνισμα, μέσα από αερομεταφερόμενα υγρά σταγονίδια. Στο ξέσπασμα που τώρα βρίσκεται σε εξέλιξη, είναι ξεκάθαρο ότι η νέα γρίπη περνά από άνθρωπο σε άνθρωπο. Τα συμπτώματα δεν διαφέρουν από την κοινή εποχική γρίπη (πυρετός, πόνος στο σώμα και το λαιμό, κόπωση, βήχας κλπ.). Ένας ενήλικος μπορεί να εξαπλώσει τον ιό μια μέρα πριν και μέχρι επτά μέρες μετά την εκδήλωση των συμπτωμάτων, ενώ τα παιδιά πιθανώς για ακόμη περισσότερο χρόνο.

Ποιες είναι οι κατάλληλες προφυλάξεις;

Συχνό πλύσιμο χεριών με σαπούνι, αποφυγή επαφής των χεριών με τη μύτη και το στόμα, αποστάσεις ασφαλείας από αρρώστους, μάσκα προσώπου κλπ.

Πρόκειται για ένα νέο άγνωστο είδος γρίπης;

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει επιβεβαιώσει ότι, τουλάχιστον σε μερικές περιπτώσεις, έχει διαπιστωθεί η ύπαρξη ενός άγνωστου μέχρι τώρα στελέχους Η1Ν1 της γρίπης τύπου Α. Το Η1Ν1 προκαλεί τα περιοδικά ξεσπάσματα της συνηθισμένης γρίπης στους ανθρώπους. Το νέο στέλεχος Η1Ν1 είναι διαφορετικό επειδή περιέχει ανάμικτο γενετικό υλικό, το οποίο βρίσκεται στα στελέχη του ιού που μολύνουν ανθρώπους, πουλιά και χοίρους. Οι ιοί γρίπης έχουν την ικανότητα να ανταλλάσσουν γενετικό υλικό και οι επιστήμονες εκτιμούν ότι η νέα εκδοχή του Η1Ν1 προέκυψε, κάποια στιγμή, από την ανάμιξη διαφορετικών στελεχών του ιού (τα οποία συνήθως μολύνουν διαφορετικά είδη έμβιων οργανισμών), μέσα στον ίδιο χοίρο, που αποτέλεσε το ‘εργαστήρι’ για τη γενετική ανταλλαγή και τη δημιουργία του νέου στελέχους. Στην πραγματικότητα, ο νέος ιός δεν έχει ποτέ ανιχνευτεί αυτούσιος σε χοίρους στο παρελθόν, απλώς μια από τις πρωτεϊνες του είναι όμοια με τον ιό που συνήθως μολύνει τους χοίρους.

Είναι ασφαλής η κατανάλωση χοιρινού κρέατος;

Δεν υπάρχει απόδειξη ότι η γρίπη των χοίρων μεταδίδεται τρώγοντας χοιρινό από μολυσμένα ζώα. Όμως είναι απαραίτητο το κρέας να είναι καλά μαγειρεμένο, σε θερμοκρασία τουλάχιστον 70 βαθμών κελσίου, ώστε να σκοτωθεί ο ιός αν υπάρχει.

Πόσο πρέπει να ανησυχούμε;

Κάθε φορά που εμφανίζεται ένα νέο στέλεχος γρίπης (όπως φαίνεται πως συμβαίνει και τώρα), το οποίο έχει αποκτήσει την ικανότητα να ‘πηδά’ από άνθρωπο σε άνθρωπο, παρακολουθείται στενά από τους επιστήμονες και τις αρμόδιες αρχές υγείας μήπως έχει τη δυνατότητα να εξελιχτεί σε επιδημία ή και σε πανδημία. Η πανδημία της ισπανικής γρίπης το 1918 (που προκλήθηκε από μια μετάλλαξη του Η1Ν1) ήταν η πιο φονική της σύγχρονης εποχής, μόλυνε περίπου το 40% του παγκόσμιου πληθυσμού και σκότωσε πάνω από 50 εκατ. ανθρώπους, ιδίως νέους. Το 1957 η Ασιατική γρίπη (μια μετάλλαξη του ιού Η2Ν2 της ανθρώπινης γρίπης, σε συνδυασμό με μια μετάλλαξη της γρίπης των άγριων παπιών) σκότωσε 2 εκατ. άτομα, ιδίως ηλικιωμένους. Το 1968 μια μετάλλαξη γνωστή ως Η3Ν2, που ξεκίνησε από το Χονγκ Κονγκ, σκότωσε 1 εκατ. ανθρώπους παγκοσμίως, ιδίως άνω των 65 ετών.

Για την νέα περίπτωση της γρίπης των χοίρων, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας προειδοποιεί ότι είναι σοβαρή και ότι δυνητικά μπορεί να οδηγήσει σε παγκόσμια πανδημία. Τονίζει όμως ότι είναι ακόμα πολύ νωρίς για να αξιολογηθεί σωστά η εξέλιξη της κατάστασης. Είναι ενθαρρυντικό ότι, αντίθετα με τα φονικά κρούσματα στο Μεξικό, σε άλλες χώρες (ιδίως τις ΗΠΑ που έχουν και τα περισσότερα λόγω γειτνίασης) τα συμπτώματα των ασθενών είναι πιο ήπια, γεγονός που ίσως σημαίνει ότι κάτι ασυνήθιστο συμβαίνει στο Μεξικό. Πιθανώς υπάρχει σε αυτή τη χώρα εν δράσει ένας δεύτερος άσχετος τοπικός ιός, που όμως δεν θα επηρεάσει τον υπόλοιπο κόσμο. Ένδειξη πάντως ότι κάτι ασυνήθιστο συμβαίνει, είναι ότι η νέα γρίπη πλήττει κυρίως νέους (που έχουν λιγότερα αντισώματα) και όχι ηλικιωμένους, όπως η συνήθης περιοδική γρίπη.

Υπάρχει θεραπεία;

Δύο συνήθη αντι-γριπικά φάρμακα φαίνεται να είναι αποτελεσματικά στην αντιμετώπιση των μέχρι τώρα περιστατικών, σύμφωνα με τις αμερικανικές αρχές. Επειδή όμως ο ιός μπορεί να αναπτύξει αντίσταση, κανείς δεν μπορεί να είναι σίγουρος για πόσο καιρό τα φάρμακα αυτά θα είναι αποτελεσματικά. Είναι εξάλλου ακόμα αβέβαιο κατά πόσο μπορεί να είναι αποτελεσματικά τα αντι-γριπικά εμβόλια κατά του νέου στελέχους, το οποίο είναι γενετικά διαφορετικό από άλλα στελέχη γρίπης. Από την άλλη, δεν υπάρχουν αποθέματα εμβολίων για το νέο ιό. Αμερικανοί επιστήμονες ήδη ετοιμάζουν ένα νέο εμβόλιο, όμως θα πάρει χρόνο για να τελειοποιηθεί και για να παραχθεί σε αρκετές ποσότητες από τις φαρμακευτικές εταιρίες, ώστε να καλύψει την τεράστια παγκόσμια ζήτηση – αν χρειαστεί. Αν πάντως ο ιός εμφανίσει διαδοχικά κύματα έξαρσης και υποχώρησης, όπως σε προηγούμενες περιπτώσεις, τότε θα υπάρχει περισσότερος χρόνος προετοιμασίας.

Έχει σχέση η νέα γρίπη με το κοινό κρυολόγημα;

Πολύ συχνά δημιουργείται σύγχυση, επειδή τόσο η γρίπη όσο και το κρυολόγημα προκαλούνται από ιούς που φέρνουν παρόμοια συμπτώματα, οπότε είναι σχεδόν αδύνατη η διάκρισή τους με βάση μόνο τα συμπτώματα. Πάντως η γρίπη έχει πιο έντονα συμπτώματα (ιδίως πυρετό και αίσθημα εξάντλησης) και κυρίως μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρότερες επιπλοκές.

Μπορεί η νέα γρίπη να φθάσει σε οποιαδήποτε χώρα;

Από τη στιγμή που τα ταξίδια είναι πια τόσο διαδεδομένα, είναι πιθανό ένας φορέας να τη μεταφέρει σε άλλη χώρα. Ο βαθμός επικινδυνότητας εξαρτάται από το τόσα εύκολα ο ιός μεταδίδεται σε άλλο άνθρωπο. Τα συμπτώματα χρειάζεται μερικές μέρες για να εκδηλωθούν και στο μεταξύ ο ιός μπορεί να έχει εξαπλωθεί πριν την εμφάνιση των πρώτων συμπτωμάτων.

Μπορεί τελικά να υπάρξει κάποια στιγμή πανδημία;

Κάθε νέος ιός που μεταδίδεται μεταξύ των ανθρώπων προκαλεί τέτοιο φόβο, επειδή το ανοσοποιητικό σώμα των ανθρώπων δεν έχει κατάλληλα αντισώματα. Οι περισσότερες χώρες έχουν στα συρτάρια τους σχέδια για μια τέτοια περίπτωση, που περιλαμβάνουν φάρμακα, εμβόλια και μέτρα απομόνωσης των φορέων, απαγορεύοντας τις δημόσιες συγκεντρώσεις, κλείνοντας τα σχολεία κ.α.

Πηγή : www.tech-culture.com

ΤΟ ΘΕΡΜΟ ΚΛΙΜΑ ΕΠΙΤΑΧΥΝΕΙ ΤΗΝ ΕΞΕΛΙΞΗ

Μια πρόσφατη μελέτη του Πανεπιστημίου του Οκλαντ υπό τον καθηγητή Λεν Γκίλμαν υποστηρίζει ότι οργανισμοί που ζουν σε πιο θερμά κλίματα εμφανίζουν μεγαλύτερο εξελικτικό ρυθμό.


Η εξήγηση του πορίσματος της μελέτης έχει ως εξής : Η υψηλότερη θερμοκρασία αυξάνει τον μεταβολικό ρυθμό ενός ζώου. Έτσι, τα κύτταρα που προορίζονται να διαφοροποιηθούν σε σπερματοζωάρια και ωοκύτταρα διαιρούνται ταχύτερα. Σ'αυτές τις διαιρέσεις (όπως και σε όλες γενικώς τις κυτταρικές διαιρέσεις) υπάρχουν πιθανότητες μεταλλάξεων οι οποίες αποτελούν το πρώτο βήμα στην εξελικτική διαδικασία.

«Η επιτάχυνση της διαίρεσης παρέχει περισσότερες ευκαιρίες για μεταλλάξεις σε ένα πληθυσμό», εξήγησε ο Γκίλμαν. Αν οι μεταλλάξεις αυτές προσφέρουν ένα πλεονέκτημα στον οργανισμό τότε θα προτιμηθούν από τη φυσική επιλογή και πιθανώς θα αφομοιωθούν. Συσσώρευση πολλών μεταλλάξεων οδηγεί σταδιακά στη δημιουργία νέων ειδών.

Από τη σύγκριση του γενετικού υλικού διάφορων ζώων από τους ερευνητές, προέκυψε ότι αυτά που ζουν σε θερμότερα κλίματα είχαν 1.5 φορές περισσότερες μεταλλάξεις από τα άλλα.


Η πρόταση αυτή ίσως να εξηγεί την τεράστια βιοποικιλότητα των τροπικών ζωνών.


ΠΗΓΗ ΑΝΑΦΟΡΑΣ :

ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ''Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ''

ΚΑΤΑΓΓΕΛΙΑ ΤΟΥ Β. ΕΞΑΡΧΟΥ ΓΙΑ ΤΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ ΚΡΕΑΤΟΣ

«Φαινόμενα νοθείας και κερδοσκοπίας στην αγορά κρέατος» καταγγέλλει ο πολιτικός εκπρόσωπος του ΠΑΣΟΚ για θέματα Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων κ. Βασίλης Έξαρχος ελέγχοντας την κυβέρνηση για «καθυστέρηση στην εφαρμογή του μέτρου για το ισοζύγιο κρέατος».

O κ.Β. Έξαρχος κατηγορεί την κυβέρνηση ότι «έχει εγκαταλείψει τους κτηνοτρόφους στο έλεος της αγοράς και των καρτέλ.

Παρά τις επανειλημμένες υποσχέσεις για αυστηρούς ελέγχους και πάταξη των ελληνοποιήσεων, το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων δεν έχει προχωρήσει ακόμη ούτε καν στην εφαρμογή του μέτρου για το ισοζύγιο κρέατος χωρίς να εξηγεί τους λόγους αυτής της καθυστέρησης», επισημαίνει ο πολιτικός εκπρόσωπος του ΠΑΣΟΚ κι ερωτά τον υπουργό «γΓια ποιο λόγο καθυστερεί η κυβέρνηση την εφαρμογή του μέτρου για το ισοζύγιο κρέατος και πότε προτίθεται να το εφαρμόσει;»

Πέμπτη 2 Ιουλίου 2009

ΝΕΑ ΣΥΓΧΡΟΝΑ ΣΦΑΓΕΙΑ ΣΤΑ ΓΡΕΒΕΝΑ




Στις αρχές Αυγούστου θα ξεκινήσει η λειτουργία των νέων σύγχρονων σφαγείων του δήμου Γρεβενών. Τα σφαγεία, όπως ανακοίνωσε ο δήμαρχος κ. Γιώργος Νούτσος, θα λειτουργήσουν υπό την εποπτεία του δήμου, αφού ο δημόσιος διαγωνισμός που διενεργήθηκε για την ανεύρεση ανάδοχου ιδιώτη απέβη άγονος.

Τα νέα σφαγεία βρίσκονται στη Μυρσίνα, λίγα χιλιόμετρα έξω από την πόλη των Γρεβενών. Είναι δυναμικότητας 800 τόνων κρέατος ανά έτος. Ειδικότερα μπορούν να γίνει επεξεργασία ανά ώρα σε 4 έως 6 βοοειδή, 20 έως 30 χοιρινά και 80 έως 100 αιγοπρόβατα.

Τα σφαγεία διαθέτουν άνετες κτιριακές εγκαταστάσεις, σύγχρονο ηλεκτρομηχανολογικό και σφαγειοτεχνικό εξοπλισμό, εγκατάσταση επεξεργασίας και διάθεσης υγρών αποβλήτων. Επίσης διαθέτουν χώρους αναμονής και σφαγής των ζώων, χώρους επεξεργασίας των παραπροϊόντων, χώρο απορριπτόμενων υποπροϊόντων, ψυκτικούς θαλάμους, γραφείο κτηνιατρικού ελέγχου και αποδυτήρια προσωπικού.